I Nostri Vini
TOCCO D’ARMIDA
Vino Rosato Frizzante
Classificazione :
Vino Rosato Frizzante
Zona di Produzione:
Colline di Terricciola (PI)
Vigneti:
nuovi impianti realizzati nel 2004
Sesto d'impianto:
cm. 80 x cm. 230
Densità dell'impianto:
5434 ceppi per ettaro
Resa per ceppo:
Kg 1-1,5 di uva
Forma d'allevamento:
Gujot
Vitigni:
Sangiovese e una piccola aggiuntadi Cabernet Sauvignon in alcune annate
Vendemmia:
alla base dirosato si aggiungono gli zuccheri contenutinel mosto delle uve appassite (Trebbiano,Malvasia, Colombana) e i lieviti per ottenerela rifermentazione in bottiglia
Metodo di Vinificazione:
al termine dell’appassimento le uve vengono ammostate e se ne ricava un succo denso e dolcissimo che viene fatto riposare per minimo 5 anni in piccoli caratelli di rovere da 100 litri. Non viene filtrato.
Gradazione alcolica:
11,5%
Quantità:
2000 bottiglie da 0,75l
