I Nostri Vini
QUI E ORA®
Terre di Pisa Sangiovese DOC
Classificazione :
Terre di Pisa Sangiovese DOC
Zona di Produzione:
Colline di Terricciola (PI)
Vigneti:
nuovi impianti realizzati nel 2004
Sesto d'impianto:
cm. 80 x cm. 230
Densità dell'impianto:
5434 ceppi per ettaro
Resa per ceppo:
Kg 1-1,5 di uva
Forma d'allevamento:
Gujot
Vitigni:
selezione delle uve più pregiate di Sangiovese
Vendemmia:
le uve sono raccolte a mano e poste in piccole cassette dove arrivano in cantina per essere immediatamente diraspate.
Metodo di Vinificazione:
vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata, la fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni, la macerazione dura circa 10 giorni Le uve provenienti dai vari vigneti sono vinificate separatamente. Durante l’affinamento in legno, per minimo 12 mesi i vini sono periodicamente sottoposti ad assaggio. Minimo 4 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica:
13-14,5%
Quantità:
700 bottiglie da 0,7L
