I Nostri Vini
GRADUALMENTE
Terre di Pisa Rosso DOC
Classificazione :
Terre di Pisa Rosso DOC
Zona di Produzione:
Colline di Terricciola (PI)
Vigneti:
nuovi impianti realizzati nel 2004
Sesto d'impianto:
cm. 80 x cm. 230
Densità dell'impianto:
5434 ceppi per ettaro
Resa per ceppo:
Kg 1-1,5 di uva
Forma d'allevamento:
Gujot
Vitigni:
Selezione di uve Sangiovese e Cabernet Franc
Vendemmia:
vengono selezionate le migliori uve, raccolte a mano e adagiate nelle cassette per il trasporto in cantina dove vengono immediatamente diraspate.
Metodo di Vinificazione:
le uve sono vinificate in acciaio a temperatura controllata, la fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni, la macerazione dura circa 10 giorni. Affina in legno di
rovere da 500 litri per minimo 12 mesi, minimo 4 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica:
13-14,5%
Quantità:
700 bottiglie da 0,7L
